Фритюрница АФЭ-9-2-15/380



Изделие «Фритюрница электрическая» АФЭ-9-2-15/380 (далее по тексту «фритюрница») предназначено приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра достигает 190 оС . Фритюрница может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли .

Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов ( по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке) , две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров.

Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190 оС , а температура холодной зоны не превышает 90 оС . В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов).

Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов.

Элементы фритюрницы, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами .

Производитель: ООО «Профессиональное кухонное оборудование «Атеси», Россия.


Описание товара

Особенности изделия

Удобство транспортировки.

  1. Надежная и крепкая упаковка.

Фритюрница упакована в ящик из оргалита, установленный на поддон. Это позволяет осуществлять:

  • перемещение изделия с помощью гидравлической тележки;
  • хранение и транспортировку в два яруса.

Фритюрница имеет опорные ножки, которые позволяют регулировть высоту и устранять возможные неровности пола. Конструкция корпуса позволяет заводить под фритюрницу гидравлическую тележку и свободно перемещать ее к месту монтажа.

 

Легко проходит в дверные проемы.

Габаритные размеры изделия составляют 780х900х945 мм, что позволяет без проблем проходить в дверные проемы размером 800мм.

Монтаж к электросети прост и удобен. Клеммная колодка находится с фасадной стороны изделия.

Панель управления.

Эргономичная панель управления.

Панель управления, с учетом требований эргономики, расположена в верхней части фритюрницы, обеспечивая удобство работы персонала.

Пиктограммы на панели управления нанесены методом штамповки металла, что исключает возможность их истирания при длительной эксплуатации и регулярной санитарной обработки.

Техническое описание:

Конструкция сборная, бескаркасная. Тумба выполнена из оцинкованной стали, столешница – из нержавеющей (AISI 430). В столешницу установлены две рабочие ванны, в каждую из которых помещены два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) и нижнюю (холодную). Температура горячей зоны – +190°С, а температура холодной зоны не превышает +90 °С. Опорные ножки имеют пластиковую опору и предел регулировки до 20 мм. С фасадной стороны фритюрницы на тумбе могут быть установлены две распашные двери, а также нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль.


Номинальное напряжение, В: 380;

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 15;

Номинальная мощность ТЭНа, кВт: 2,5;

Номинальное напряжение на ТЭНе, В: 220;

Количество ванн, шт: 2;

Количество ТЭНов в блоке, (одна ванна), шт: 3;

Номинальная мощность одной ванны, кВт: 7,5;

Объём ванны, Л: 28;

Максимальный объем фритюра, заливаемого в одну ванну, Л:15,5;

Максимальная загрузка продукта в одну ванну, кг:2,5;

Диапазон регулирования температуры в ванне, °С:От 50 до 190;

Время разогрева фритюра до 190°С, мин:15;

Диапазон регулирования температуры рабочей жарочной поверхности (непрерывное), °С: От 100 до 250;

Время разогрева рабочей жарочной поверхности до 250°С, мин: 30;

Номинальное напряжение на ТЭНе, В: 220;

Номинальное напряжение на ТЭНе, В: 220;

Масса, кг, не более: 100.
Габаритные размеры, мм: 780х900х943.

Нам доверяют