Профессиональная колода для рубки мяса

 Чтобы грамотно разделать тушу животного не обойтись без ножа и топора. Но основным приспособлением, используемым человечеством уже много веков, является колода для разруба мяса.

И сейчас не одно мясоперерабатывающее производство, магазин, кафе не может обойтись без этого нехитрого приспособления, обеспечивающего безопасное, долговечное, удобное в работе и надежное основание для разделки туш, позволяющее мяснику работать комфортно.

Чаще всего для разрубки мяса выбирается колода деревянная, изготовляемая из древесины плотных и обладающих высокой твердостью пород, таких как дуб и бук, материал которых не крошится, выдерживает сильные удары топора и не дает увязнуть ему в колоде.

Простейшим вариантом является разделочная колода из специально обработанного спила ствола дерева, диаметром от 650 до 700 мм и высотой 1000 мм, имеющего гладкую поверхность, покрытую парафином для предотвращения ее рассыхания и запечатывания трещин от влаги.

Самым удобным и современным видом являются устойчивые колоды на подставке, выполняемой из нержавеющей стали, не подвергаемой коррозии.

Столешница может изготовляться из натурального дерева в виде наборных элементов, идеально подогнанных друг к другу, а также из пропилена, обладающего водонепроницаемостью.

Предпочтение отдается колодам с деревянной поверхностью. Но для ее исправной работы в течение длительного времени, должны соблюдаться определенные правила: уборка после работы мясных остатков, крови, жира; вытирание колоды насухо; смазывание раз в 7 дней поверхности маслом.

 Купить колоды для рубки мяса и другое нейтральное оборудование

 В компании УП «Сенсор-Плюс Вы можете купить колоду для разделки мяса производителя Atesy (Россия) из представленных в таблице:

Более подробную информацию можно получить у менеджеров компании. Также можно приобрести нейтральное оборудование, включающее кухонный инвентарь из нержавеющей стали.