Расстоечные шкафы для выпечки

Шкаф расстоечный тепловой используется для того, чтобы дрожжевое тесто хорошо «подошло» к приготовлению изделия и получилось очень воздушным.

Большинство современных супермаркетов, а также объектов общественного питания имеют линию для производства различных кондитерских и хлебобулочных изделий. Именно для изготовления качественной продукции, после замеса и брожения дрожжевого теста, очень важно использовать расстоечные шкафы.

Каталог компании «Сенсор-плюс» включает различные модели профессиональных шкафов для расстойки теста, которые отличаются по технических характеристикам, габаритным размерам и назначению.

Купить расстоечный шкаф для пекарни

При выборе расстоечного шкафа для пекарни или технологической линии на производстве, в первую очередь необходимо рассчитать мощность вашего объекта. Исходя из этого параметра, подбирается объем камеры.

Характеристики для правильного выбора:

• - Диапазон рабочей температуры – отсюда будет зависеть скорость нагрева, продолжительность процесса, а также качество и количество готовой продукции;
• - Возможность регулировки влажности;
• - Материал внутреннего покрытия (нержавеющий, эмалированный) – чтобы тесто было хорошего качества, влага не должна впитываться в стенки камеры;
• - Хорошая герметичность двери и теплоизоляция в целом;
• - Наличие стеклянного окошка или двери, полностью изготовленной из закаленного стекла;
• - Размеры противней – идеально будет, если они подойдут в пекарский шкаф – в таком случае не придется перекладывать заготовки после расстойки.

Специалисты нашей компании подробно изучили спрос на оборудование, и его актуальность, поэтому на сайте представлены модели, каждая из которых подобрана с учетом перечисленных параметров. Вам остается только изучить масштаб своего производства и оформить заказ на удачную покупку.